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上班族小資女的平日晚餐

 

來到了巷弄裡的平價美食

 

四神湯!!!!!!! 

 

 

 這家在巷弄裡面的阿仁四神湯

食尚玩家可是有來介紹過呢!

據說是家30年老店

 

牆上就貼有菜單與價格,和食尚玩家的簽名(雖然不太明顯XD)

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看看菜單,價格都在50-60元以下
 

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然後我一不小心就點了這些XD

但其實這些也只要75元!!!!!!!!!!!
 

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燙青菜、肉燥飯、和招牌四神湯

 

照片中的四神湯看起來的確有點平淡

但從有些透明的湯往下看

可以隱約看見料的高度!
 

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湯匙再一撈下去

哇~~~

滿滿都是料呀!! 

 

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【四神湯30元/碗】
 

湯超香的,馬上就先喝了一口湯

湯頭有加點米酒調味

米酒的量很剛好,喝起來很清爽

料的部分不見「四神」,只見滿滿的豬腸

豬腸處理得很好,吃起來完全沒有異味

軟硬也適中,戴牙套吃完全OK!

整碗湯吃起來超順口,一口接一口

 

再來是燙青菜
 

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【地瓜葉30元/盤】

雖說是燙青菜,

感覺店家有用蒜頭炒過再加肉燥

和一般外面的水煮青菜不一樣,是用鹽巴而不是用醬油調味的

 

最後是這碗肉燥飯
 

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 【肉燥飯小碗15元/大碗20元】

我點的這碗是小碗的

對於吃了一盤青菜和四神湯的我來說,飯量已經很足夠了XD

肉燥飯的肉燥沒有帶有很多湯汁,

加上上面有一層肉鬆,吃起來整個有點偏乾

個人不是很喜歡這麼乾的飯,

或許要留點四神湯配著吃會比較好

 

我來吃的時候是五點半左右,還沒有什麼人

但準備離開的時候人就滿多了
 

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外面還有在排外帶的
 

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 介紹完阿仁四神湯後

 最後想要附上個四神湯小知識

四神湯的「四神」為蓮子、芡實、淮山(山藥)、茯苓

四種皆為澱粉較多的藥材,只有這樣煮的話口感會比較澀

所以通常會再加入排骨、豬腸等一起燉煮

後來因為藥材味道較重,店家怕不符合大眾口味

因此更換材料,另行調配口味

最常見的就是用薏仁來代替茯苓,減少藥味

所以外面吃到的四神湯各有其特色~

 



  小小心得  

阿仁四神湯雖然店面小小一間

看起來非常普通

但那碗四神湯真的是平價又美味

吃了覺得有滿滿的樸實幸福感>////<

不愧為老店的招牌呀~~

個人極為推薦

 

 

--店家資訊-- 

餐廳名稱 阿仁四神湯      
 地址  屏東縣潮州鎮忠孝路56號
 電話  (08) 788-6026
營業時間 10:00~19:30(週日休息)

 


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