繼上次第一篇越南鹹食篇上集，鹹食篇下集來了！這篇也同樣有10項來越南要吃的小吃，上次介紹了很多麵食，這次有米飯還有更多的米製品，絕對是來越南要吃的！！

上集這裡看  到越南吃什麼？30種越南街頭美食大集合：鹹食篇(上)

11.越式烤肉飯 Cơm Tấm

Cơm Tấm就是利用米粒比較不完整的米煮成的碎米飯，過去吃碎米飯是因為價格便宜，現在可是街頭上常見的平價美食了，在路邊常常可見。而碎米飯的基本搭配就是烤肉，在南越這邊的烤肉甜香帶鹹，搭配魚露更提味。路邊小吃常常是飯量較多的，烤肉吃完了還意猶未盡的話，可以再將剩下的魚露醬淋在米飯上，再繼續享受碎米的獨特口感。

▲越式烤肉飯 (Cơm Tấm)

12.煎糕 Bọt Chiên

Bọt chiên是用米製成扁平狀點心，切成一小塊一小塊的去油煎或炸，像極了台灣的蘿蔔糕，可是原料中沒有蘿蔔。金黃色的bọt chiên口感酥脆偏硬，搭配旁邊清爽的木瓜絲或醃漬物和煎蛋讚讚。

▲煎糕 (Bọt Chiên)

13.小圓米餅 Bánh Căn

Bánh căn也米做成的餅，只是用了模具讓外觀變成圓圓的。Bánh căn口味有鵪鶉蛋/鴨蛋原味、還有蛋加上牛肉的。原味吃餅脆和蛋香，加了牛肉跟蔥更香。醬是加了油蔥、香蔥的魚露醬，把米餅泡進香鹹微甜的醬汁中，泡一下讓醬汁吸收，再一口放進嘴裡，超幸福！

▲製作Bánh Căn的模具

▲原味Bánh Căn

▲牛肉口味Bánh Căn+沾醬

14.魚餅 Chả Cá

Chả cá 是魚漿做的餅，吃起來頗像台灣的甜不辣，除了有搭配類似米苔目的Bánh Canh湯麵外，市場裡也可以看到單賣的魚餅，熱熱的直接單吃也很好吃~~

▲魚餅 (Chả Cá)

15.炒玉米  Bắp Xào

Bắp xào是優秀的下酒菜(XD，路邊就可以看到許多炒玉米的攤販。這邊的炒玉米是用乳瑪琳、蝦米、青蔥來炒，特香。

▲炒玉米 (Bắp Xào)

16.炸薯條 Khoai Tây Chiên

越南的炸薯條也必須介紹一下，雖然薯條本身和各地沒什麼不同，但沾醬的部分就非常特別了。這邊餐廳的薯條會提供奶油和糖，薯條、糖、奶油三種合在一起吃，鹹甜鹹甜的再加上奶油香氣意外地涮嘴！想來點熟悉但又要有點越南的獨特的可以吃這個

▲炸薯條 (Khoai Tây Chiên)

17.羊肉火鍋 Lẩu Dê

這是越南人超愛吃的火鍋！不像台灣的羊肉爐大部分只有在冬天開，在四季如夏的南越即使大熱天吃也沒問題 中藥湯頭的羊肉火鍋，像台灣的羊肉爐但中藥味沒那麼重，聞起來清香、湯頭喝起來甘醇濃厚。這邊的羊肉店還有各式羊肉料理，也推薦我最喜歡的紫蘇蒸羊肉(Dê Hấp Tía Tô)給大家。蒸過的紫蘇葉沒有生吃味道那麼重，搭配羊肉味道鮮美，是一道很清爽的料理。喜歡口味重一點記得嘗試店家提供的沾醬，豆腐乳和金桔椒鹽都很不錯唷。

▲羊肉火鍋 (Lẩu Dê)

▲紫蘇葉蒸羊肉 (Dê Hấp Tía Tô)

18.牛肉火鍋 Lẩu Bò

越南牛肉也是必吃！越南大叻、西寧等城市的牛肉都很有名。牛肉火鍋超讚，極嫩的牛肉配上鮮甜蔬菜，一樣有豆腐乳沾醬可以搭，最後再煮個一球雞蛋麵，大滿足！

▲牛肉火鍋 (Lẩu Bò)

19.三杯田雞粥 Cháo Ếch

三杯田雞粥是新加坡料理，但在越南街頭也很常見，口味滿好的，和台灣的三杯差不多。田雞是越南人認為很補、對身體很好的食物，據說出院都會吃田雞補一補身子。

▲三杯田雞粥 (Cháo Ếch)

20.鴨仔蛋 Hột Vịt Lộn

另一樣很補的，越南女生坐月子常常吃，但不是每個人都敢吃的－－鴨仔蛋。下圖拍得很清楚，會怕的慎入！！如果不敢吃蒸過只加鹽的鴨仔蛋，推薦可以試試醬燒口味的。第二張圖有花生粉、甜辣醬、油蔥酥，層層的香料與濃郁醬汁的包覆下，是鴨仔蛋初體驗的最佳選擇了！

▲鴨仔蛋 (Hột Vịt Lộn)

▲醬燒鴨仔蛋 (Hột Vịt Lộn Nướng Muối Ớt)

鹹食篇就先到這裡，看了是不是很想吃!!!!! 下一篇來介紹飲料&甜點類，還請期待