上班族小資女的平日晚餐
來到了巷弄裡的平價美食
四神湯!!!!!!!
這家在巷弄裡面的阿仁四神湯
食尚玩家可是有來介紹過呢！
據說是家30年老店
牆上就貼有菜單與價格，和食尚玩家的簽名(雖然不太明顯XD)
看看菜單，價格都在50-60元以下
然後我一不小心就點了這些XD
但其實這些也只要75元!!!!!!!!!!!
燙青菜、肉燥飯、和招牌四神湯
照片中的四神湯看起來的確有點平淡
但從有些透明的湯往下看
可以隱約看見料的高度！
湯匙再一撈下去
哇～～～
滿滿都是料呀！！
【四神湯30元/碗】
湯超香的，馬上就先喝了一口湯
湯頭有加點米酒調味
米酒的量很剛好，喝起來很清爽
料的部分不見「四神」，只見滿滿的豬腸
豬腸處理得很好，吃起來完全沒有異味
軟硬也適中，戴牙套吃完全OK！
整碗湯吃起來超順口，一口接一口
再來是燙青菜
【地瓜葉30元/盤】
雖說是燙青菜，
感覺店家有用蒜頭炒過再加肉燥
和一般外面的水煮青菜不一樣，是用鹽巴而不是用醬油調味的
最後是這碗肉燥飯
【肉燥飯小碗15元/大碗20元】
我點的這碗是小碗的
對於吃了一盤青菜和四神湯的我來說，飯量已經很足夠了XD
肉燥飯的肉燥沒有帶有很多湯汁，
加上上面有一層肉鬆，吃起來整個有點偏乾
個人不是很喜歡這麼乾的飯，
或許要留點四神湯配著吃會比較好
我來吃的時候是五點半左右，還沒有什麼人
但準備離開的時候人就滿多了
外面還有在排外帶的
介紹完阿仁四神湯後
最後想要附上個四神湯小知識
四神湯的「四神」為蓮子、芡實、淮山（山藥）、茯苓
四種皆為澱粉較多的藥材，只有這樣煮的話口感會比較澀
所以通常會再加入排骨、豬腸等一起燉煮
後來因為藥材味道較重，店家怕不符合大眾口味
因此更換材料，另行調配口味
最常見的就是用薏仁來代替茯苓，減少藥味
所以外面吃到的四神湯各有其特色～
小小心得
阿仁四神湯雖然店面小小一間
看起來非常普通
但那碗四神湯真的是平價又美味
吃了覺得有滿滿的樸實幸福感>////<
不愧為老店的招牌呀~~
個人極為推薦
--店家資訊--
| 餐廳名稱 | 阿仁四神湯 |
| 地址 | 屏東縣潮州鎮忠孝路56號 |
| 電話 | (08) 788-6026 |
| 營業時間 | 10:00~19:30（週日休息） |
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